福岡天神地區牛排燒肉推薦位處春吉的「AKAMIYA COWSI」，其招牌60日熟成和牛與赤身肉燒烤後外皮酥脆內部柔軟多汁，肉香濃郁，顛覆對和牛的既定印象。現場還有開放式廚房可觀賞燒烤過程，刺激味蕾。本文將介紹「AKAMIYA COWSI」的推薦理由、必吃菜單、還有店內的環境介紹與預約方式，喜愛和牛的人千萬別錯過！
「AKAMIYA COWSI」的招牌紅屋牛排
為何推薦「AKAMIYA COWSI」？必吃3大理由
① 60日熟成和牛與赤身肉專家，肉香濃縮更有層次
熟成牛的水分蒸發，風味更濃郁
由 COWSI 旗下的肉類專門店提供，牛隻全部都使用九州和牛，在自家熟成室整塊吊掛，耗時60天熟成，水分蒸發後，肉的風味更加濃郁。雖然同樣是和牛，但是打破和牛油脂豐厚、容易膩口的印象。而店名中也有出現的 Akami 赤身肉則沒有經過熟成的步驟，比起霜降牛肉更為清爽，也更能品嘗到牛肉原始的美味。由於赤身肉的脂肪量較低，富含豐富的蛋白質，重視健康或是有在健身的人也能放心大快朵頤！
② 開放式廚房與吧台席設計，五感享受佳
店內使用炭火，以日式薪火燒烤手法處理牛排與赤身肉，添上一層煙燻香氣。能觀賞燒烤的畫面也是這裡的魅力之一。廚房就位在吧台座位前方，透過透明玻璃帷幕可以就近觀看廚師熟練而自信的身手，火焰與煙霧包覆著肉塊的場面很是壯觀。燒烤時牛肉的香氣和炭火香更會交織在空氣中，火焰的熱氣搭配油脂受熱時的滋滋聲響，五感皆能獲得滿足。
③ 春吉隱藏版大人系餐廳，約會與紀念日首選
「AKAMIYA COWSI」位在「春吉」地區，距離觀光區中洲和天神都不遠，西鐵福岡（天神）車站步行10分鐘即可到達，氣氛寧靜，適合想要避開人潮、舒適享受餐點的旅客。店鋪的入口設計的較低，入店就彷彿鑽入神秘洞穴。店內空間舒適，一樓有吧台座跟四人座的桌椅，二樓則有多人數的長桌與包廂，適合家庭聚餐或是慶生活動。
「AKAMIYA COWSI」必吃菜單推薦
60日熟成紅屋牛排
熟成肉牛排會在點餐後當場切塊、燒烤
來到「AKAMIYA COWSI」，如果想要完整品嚐熟成牛的美味，推薦一定要點招牌的「紅屋牛排（Porterhouse steak）」，一次品嘗到菲力跟紐約客兩種部位，而且比起丁骨牛排的菲力更大塊、更滿足。每頭800公斤重的牛，只有10公斤左右的部位可以取用為紅屋牛排，極其珍貴！一份的紅屋牛排，適合2至4人分食，在經過約30分鐘的燒烤後，牛排外層焦香酥脆，內部柔軟多汁，牛肉入口還有燒炙後的香氣，令人忍不住一口接一口。
紅屋牛排同時能享用到菲力與紐約客，菲力柔軟得驚人，滿足度極高
醬料的變化能為熟成牛帶來不同風味店長表示，美國的牛排館在料理牛排時，大多會使用奶油料理，但「AKAMIYA COWSI」並不使用奶油，料理方式更接近日式燒肉，完全不膩口。牛排上桌後，可以搭配岩鹽、自家製的芥末籽醬、醬油醃漬大蒜或是山葵芥末，推薦菲力可以先搭配岩鹽，品嚐肉質的鮮甜，而沙朗則可以搭配山葵芥末，更進一步將沙朗的濃郁點綴出來。而醬油大蒜使用帶甜的九州醬油與日本產的大蒜，蒜味清新，搭配牛排很有日式風味，是能凸顯九州特色的一品。
燒赤身肉塊
赤身肉的油花較少，仍然口感極佳
燒赤身肉塊有許多部位可以選擇除了熟成肉以外，想要品嚐新鮮肉品的人，推薦選燒赤身肉塊。赤身肉一樣來自九州的A5和牛，不依靠豐富油脂，以牛肉本身的甘甜和紮實的口感為亮點。燒赤身肉塊能夠依照喜好挑選不同部位，包括最高級的「夏多布里昂」。每個部位最少100公克就能夠點餐，也能指定熟度，適合想要客製化餐點的人，也很適合家人朋友一起分享、一次品嚐比較不同部位。
日本產炸菲力牛排三明治
炸牛排三明治使用珍貴的國產牛菲力
還有另一道人氣經典菜色「日本產炸菲力牛排三明治（国産牛ヒレカツサンド）」，半生的粉色柔軟菲力牛肉被包裹在炸得酥脆的麵衣中，搭配酸甜的醬汁與柔軟吐司，雖然是炸物卻完全不膩口。再加上菲力的脂肪少，一入口即能感受到牛肉的細嫩肉質。如果曾經覺得炸豬排三明治太過油膩的人，務必要品嚐看看這道！
燒時令蔬菜
薪火燒烤的時令蔬菜，擺盤很有特色
如果點套餐的話，店家還會根據時節，提供當地產時令野菜料理，跟肉類料理搭配出更具層次的滋味。記者採訪時品嚐了糸島產的紅蘿蔔。燒烤後的紅蘿蔔甜味更加突出，再加上時髦擺盤，視覺跟味覺都讓人驚艷。
「AKAMIYA COWSI」推薦酒款
店內設有儲酒櫃，維持紅酒的最佳狀態
除了紅酒，還有包括日本酒等各式酒款可以選擇店內二樓設有溫控儲酒櫃，確保紅酒的品質。下單時可以自由選擇單杯或是整瓶。其中推薦根據點餐的內容、選取的牛肉部位來點適合的單杯酒款。擔心選錯的話也可以請店員提供建議。至於開首的第一杯，建議大家使用「樂吃購！日本」讀者獨享的優惠券，享用每人一杯的氣泡酒。
「AKAMIYA COWSI」預約方式
「AKAMIYA COWSI」擁超高人氣，如果想在晚餐時段如18:00至19:00前往，建議一定要提前預約，才能確保順利入店。店家的晚餐營業時間極早，16:00就已經開門，如果旅程的時間較為彈性，可以提早前往，與本地的用餐人潮錯開，飽餐後還能前往福岡的屋台逛逛，或是到博多運河城繼續血拼！
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「博多焼肉 こうし」
圖片來源：COWSI 官方網站
「COWSI」集團旗下有飼養牛隻的直營牧場與肉類專門店，能夠提供旗下餐廳新鮮、高品質的肉品。集團在博多還有以燒肉為主的「博多焼肉 こうし」，或是提供熟成肉與野味的「COWSI CAMP」，以及高 CP 值的「YAKINIKU COWSI」。薪火料理方式更講究火力控制，能夠在燒烤的同時保持肉內的水分，打造出柴火不同的口感，不論豬肉、雞肉或是魚肉都適合。另外還有設巨大焚火台的「BEER GARDEN COWSI TERRACE」，最適合夏日在戶外享用搭配啤酒。來到博多想吃肉時，認明「COWSI」集團就對了！
博多焼肉 こうし
・地址：福岡県福岡市博多区上川端町11-8
・電話：050-5868-2689
線上預約
COWSI CAMP
・地址：福岡県福岡市中央区大名1-4-29
・電話：092-753-7933
線上預約
YAKINIKU COWSI
・地址：福岡県福岡市中央区渡辺通５丁目１５−６
・電話：092-724-4400
線上預約
BEER GARDEN COWSI TERRACE
・地址：福岡県福岡市中央区清川2丁目6-2 3階
・電話：092-981-1256
線上預約
如果想在旅程中安排一場大人系的晚餐饗宴，不妨前往位於天神春吉的「AKAMIYA COWSI」，天神商圈步行即可到達，人潮少且用餐空間舒適，多人數前往也沒問題！招牌的紅屋牛排與燒赤身肉塊，採用高品質熟成和牛與新鮮赤身肉，油脂少而牛肉香濃郁，帶來和牛燒肉的味覺新體驗！
採訪撰文：YaChing 2026.4
責任編輯：issue、Zita
店鋪簡介
| 店名 | アカミヤコウシ（AKAMIYA COWSI） |
| 地址 | 福岡市中央区春吉2-17-2 1F |
| 電話 | 092-791-2592 |
| 營業時間 | 11:30～15:00（LO 14:30）、16:00～24:00（LO 23:00） |
| 休日 | 無 |
| 信用卡 | VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners |
| 官方網站 | https://www.cowsi-group.com/restaurant/ |
| 交通資訊 | 渡辺通車站步行約5分鍾，西鐵福岡（天神）站步行約10分鍾 |
| 禁菸、吸菸 | 禁菸 |
| 停車場 | 無 |
| 兒童入場 | 可 |
| 訂位方式 | 線上預約、電話預約 |
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